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Schon lang wollte ich etwas mit Agar-Agar kochen, aber bisher hatte ich es nie geschafft – bis vor 3 Tagen. Endlich. Hier 2 leckere und sehr einfache Rezepte mit Agar-Agar aus dem tollen Buch von Clea: Gurken-Mousse mit Ziegenkäse -    1 Gurke -    200 gr frischer Ziegenkäse -    2 gr Agar-Agar -    200 ml Wasser [...]

Es war der Geburtstag von meiner Freundin Saperlotte. Ich wollte etwas selbst machen und ich habe mich für ein besonderes Rezept in dieser weihnachtlichen Zeit entschieden: Veganer Schokolade Trüffel! (Klick) Zutaten: 200 gr Seidentofu 400 gr dunkle Schokolade (200 gr 50% und 200 gr 70%) Bio-Kokos-Raspeln Bitterschokolade-Pulver Rezept: Den Seidentofu mixen bis es eine schöne [...]

Eine super saisonale und originelle Suppe…Und sehr lecker! Zutaten: -    200 gr Maroni (schon geschält) -    1 Knollensellerie -    Gemüse Brühe -    1 Liter Wasser -    Creme-Fraiche -    Salz, Pfeffer Rezept: Den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden. Wasser mit einem Suppenwürfel aufkochen. Knollensellerie ins Wasser geben, dann die Maroni dazu, ungefähr 20 Minuten köcheln [...]

Dieses Rezept ist super für Veganer, aber auch für jene die keine Eier vertragen. Zutaten: – 400 gr Seidentofu – 120 gr Schwarze Schokolade – 1 ½ EL Rohrzucker – Eine Handvoll geriebene schwarze Schokolade Rezept: Schwarze Schokolade mit ein bisschen Wasser schmelzen lassen – entweder in einem Topf auf der Platte oder in einer [...]

Mein Mann hatte diese Woche Geburtstag und ich wollte etwas kochen was er mag, d.h.  ein exotisches Misch-Masch… Ich habe mir das ein wenig überlegt und dann folgendes gefunden: Kalb mit Curry Sauce Zutaten für 2 Personen: -    2 Schnitzel vom Bio-Kalb (oder Bio-Hühnchen) -    2 Tomaten -    1 Zwiebel -    1 Apfel -    1 [...]

Ein ganz einfaches, schnelles und leckeres Rezept, das die ganze Familie glücklich macht. Zutaten für 8 Busserl: -    100 g Bio-Kokosrapsel -    1 Kaffelöffel Agavensaft -    2 Eiweiß Alles in einem Schüssel mischen.  Rein in eine Muffin-Form und 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen. Fertig! Über Agavensaft: Dieser Saft kommt von einer mexikanischen Pflanze. [...]