Schon lang wollte ich etwas mit Agar-Agar kochen, aber bisher hatte ich es nie geschafft – bis vor 3 Tagen. Endlich. Hier 2 leckere und sehr einfache Rezepte mit Agar-Agar aus dem tollen Buch von Clea: Gurken-Mousse mit Ziegenkäse -    1 Gurke -    200 gr frischer Ziegenkäse -    2 gr Agar-Agar -    200 ml Wasser -    3 EL Schnittlauch Die Gurke schälen, entkernen, schneiden und zusammen mit dem Wasser pürieren.

Es war der Geburtstag von meiner Freundin Saperlotte. Ich wollte etwas selbst machen und ich habe mich für ein besonderes Rezept in dieser weihnachtlichen Zeit entschieden: Veganer Schokolade Trüffel! (Klick) Zutaten: 200 gr Seidentofu 400 gr dunkle Schokolade (200 gr 50% und 200 gr 70%) Bio-Kokos-Raspeln Bitterschokolade-Pulver Rezept: Den Seidentofu mixen bis es eine schöne Creme wird Die 400 gr Schokolade schmelzen lassen. Entweder in der Mikrowelle mit einem bisschen

Eine super saisonale und originelle Suppe…Und sehr lecker! Zutaten: -    200 gr Maroni (schon geschält) -    1 Knollensellerie -    Gemüse Brühe -    1 Liter Wasser -    Creme-Fraiche -    Salz, Pfeffer Rezept: Den Knollensellerie schälen und in Würfel schneiden. Wasser mit einem Suppenwürfel aufkochen. Knollensellerie ins Wasser geben, dann die Maroni dazu, ungefähr 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixstab pürieren,  dann Creme-Fraiche dazu geben und mit  Salz & Pfeffer abschmecken.

Dieses Rezept ist super für Veganer, aber auch für jene die keine Eier vertragen. Zutaten: – 400 gr Seidentofu – 120 gr Schwarze Schokolade – 1 ½ EL Rohrzucker – Eine Handvoll geriebene schwarze Schokolade Rezept: Schwarze Schokolade mit ein bisschen Wasser schmelzen lassen – entweder in einem Topf auf der Platte oder in einer kleinen Schüssel in der Mikrowelle. Alles zusammen 10 Minuten in einer Schüssel verrühren, bis die

Mein Mann hatte diese Woche Geburtstag und ich wollte etwas kochen was er mag, d.h.  ein exotisches Misch-Masch… Ich habe mir das ein wenig überlegt und dann folgendes gefunden: Kalb mit Curry Sauce Zutaten für 2 Personen: -    2 Schnitzel vom Bio-Kalb (oder Bio-Hühnchen) -    2 Tomaten -    1 Zwiebel -    1 Apfel -    1 Banane -    Bio-Kokosnuss Milch, oder Creme Fraiche, oder Soja Creme -    Cashewnüsse (je nach Geschmack)

Ein ganz einfaches, schnelles und leckeres Rezept, das die ganze Familie glücklich macht. Zutaten für 8 Busserl: -    100 g Bio-Kokosrapsel -    1 Kaffelöffel Agavensaft -    2 Eiweiß Alles in einem Schüssel mischen.  Rein in eine Muffin-Form und 15 Minuten bei 200°C im Ofen backen. Fertig! Über Agavensaft: Dieser Saft kommt von einer mexikanischen Pflanze. Die Azteken hatten sie „Honigwasser“ genannt. Agavensaft ist ein toller Zuckerersatz und ist gut geeignet