Schon lang wollte ich etwas mit Agar-Agar kochen, aber bisher hatte ich es nie geschafft – bis vor 3 Tagen. Endlich. Hier 2 leckere und sehr einfache Rezepte mit Agar-Agar aus dem tollen Buch von Clea: Gurken-Mousse mit Ziegenkäse -    1 Gurke -    200 gr frischer Ziegenkäse -    2 gr Agar-Agar -    200 ml Wasser -    3 EL Schnittlauch Die Gurke schälen, entkernen, schneiden und zusammen mit dem Wasser pürieren.

Ich habe seit sehr sehr langem die Schnauze voll von diesem Brot, das man in den österreichischen Kette-Bäckereien wie Anker, der Mann…  erhält. Tiefgekühlt, hart, geschmacklos und teuer-  und ich rede erst gar nicht von der super höflichen Bedienung… Vor 5 Monaten habe ich mich entschieden mein Bio-Brot selbst zu backen und wisst ihr was, es ist super leicht und kostet weniger als bei dem unhöflichen Bäcker… Man braucht nur